kühlen?

park_gambler

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servas

ich hätt mal ne frage
hält einvakumiertes grillfleisch wenn mans einfriert
und dann mid ordenlich eis kühlt von do bis so mittag ohne das
es schlecht wird?

danke schon mal
 

maxibt

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hol dir doch einfach ein bissi trockeneis und halt das fleisch solange tiefgefroren wie du es net brauchst! :)
 

maxibt

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is doch ganz leicht...co2 mit ca. -80° C ;) dadurch wirds fest, seeeehr kalt (ohja, auch wodka kann durchfrieren :D ) und hält ne ganze weile. und "trocken"eis deswegen, weils wenn es schmilzt nicht in wasser, sondern wieder in co2 übergeht :)
 

Metalhead

Parkrocker
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Also wir werden auch wieder mit Trockeneis kühlen, hat sich bewährt... Is scho super praktisch, immer richtig kaltes Bier zu haben! Der KSD is quasi gleich neben dem Festivalgelände beim XXXLutz hinten. Da könnt ihr euch immer mit frischem versorgen: Trockeneis bei KSD Nürnberg
 

maxibt

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Also wir werden auch wieder mit Trockeneis kühlen, hat sich bewährt... Is scho super praktisch, immer richtig kaltes Bier zu haben! Der KSD is quasi gleich neben dem Festivalgelände beim XXXLutz hinten. Da könnt ihr euch immer mit frischem versorgen: Trockeneis bei KSD Nürnberg

"immer mit frischem" wird gar nicht nötig sein...wir haben letztes jahr am donnerstag nachmittag 20kg gekauft und davon waren am sonntag abend immer noch so ca. 8 übrig! :D
is aber natürlich auch vom wetter abhängig, wie warm es wird...
 

Bertl

kam, sah, schleckte
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is doch ganz leicht...co2 mit ca. -80° C ;) dadurch wirds fest, seeeehr kalt (ohja, auch wodka kann durchfrieren :D ) und hält ne ganze weile. und "trocken"eis deswegen, weils wenn es schmilzt nicht in wasser, sondern wieder in co2 übergeht :)

Falsch: CO2 unter hohem Druck (Gasflasche) entweicht aus dieser schnell und gibt Wärme an die Umgebung ab; dadurch entwickelt sich dann das Trockeneis!
So müssts stimmen!;)
 

maxibt

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is doch ganz leicht...co2 mit ca. -80° C ;) dadurch wirds fest, seeeehr kalt (ohja, auch wodka kann durchfrieren :D ) und hält ne ganze weile. und "trocken"eis deswegen, weils wenn es schmilzt nicht in wasser, sondern wieder in co2 übergeht :)

Falsch: CO2 unter hohem Druck (Gasflasche) entweicht aus dieser schnell und gibt Wärme an die Umgebung ab; dadurch entwickelt sich dann das Trockeneis!
So müssts stimmen!;)

hm ja, so ähnlich^^

Trockeneis wird hergestellt, indem gasförmiges Kohlenstoffdioxid zunächst unter Druck verflüssigt wird. Danach wird das flüssige Kohlenstoffdioxid sehr schnell entspannt. Ein Teil des Kohlenstoffdioxids verdampft und kühlt den Rest durch Verdunstungskälte so weit ab, dass er gefriert und der so genannte Kohlensäureschnee entsteht. Dieser wird dann, je nach Anwendung, in gewünschte Form gepresst.

Trockeneis – Wikipedia
 

maxibt

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geht des das ma unten in ne normal kühlbox
trockeneis tut und dann grillfleisch drauf
eis und dann schnaps/bier?

am besten isses man hackt sich blöcke vom trockeneis ab und wickelt sie in zeitungspapier => hat in etwa die wirkung von nem kühlakku. alternativ die kühlakkus direkt ins trockeneis legen; sind nach kurzer zeit durchgefroren und du kannst sie zum fleisch legen! direkt würd ich nix aufs trockeneis legen, außer du willst den schnaps lutschen :mrgreen: ;)
 

park_gambler

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du hast es falsch verstandn
unten ne schicht trockeneis
dann gefrohrenes grillfleisch
dann eis dann schnaps
aba ner kühlbox machd des nix oder?
 

maxibt

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wieviel kostet denn dass dann ungefähr??

also wenn wieder die geilen typen vom letzten mal da sind sind gute rabatte möglich :mrgreen: im endeffekt und ohne großes verhandeln haben wir für 20kg trockeneis inkl. box nur 20 euro gezahlt :smt023


@park_gambler: das könnte gehn, weiß nur nicht ob das dann nicht zu kalt für das fleisch ist, direkt draufzuliegen. würd auf jeden fall noch ne schicht zeitungspapier dazwischen machen, dann is das ok. nein, der kühlbox macht das gar nix im regelfall.
 

Sprat

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So, jetzt kommt der Über-Trockeneisexperte :mrgreen:

Regeln für den Umgang mit Trockeneis:

1.) Das Trockeneis nie mit den Händen anfassen!! Dadurch holt man sich binnen Sekunden üble Kälteverbrennungen. Immer Handschuhe anziehen, falls man umschichten muss.

2.) aus 1.) ergibt sich: Trockeneis nie lutschen oder in Getränke geben. Sieht zwar toll aus, wenn der Drink dampfend vor sich hin blubbert, aber wenn Du im Suff das Stück Trockeneis auf die Mundschleimhaut bringst, dann viel Spaß beim Sani...

3.) Nie Fleisch, Dosen, oder andere Lebenmittel direkt auf das Trockeneis legen. Die Dosen gefrieren Dir binnen von Minuten & platzen letztendlich. Immer Trockeneis unten in die Kühlbox, dann ne dicke Schicht Zeitungspapier drauf und dann das Fleisch, etc. Zudem Getränkedosen & andere geschlossene Behälter nicht zu lange in der Kühlbox lassen, dass diese sonst auch gefrieren.

4.) Die Kühlbox nie Luftdicht verschließen. Trockeneis geht mit der Zeit vom festen in den Gasförmigen Zustand über, dass heisst wenn die Box luftdicht verschlossen ist baut sich allmählich Druck auf, was im Extremfall die Box sprengt.

5.) Trockeneis nicht in geschlossenen Räumen (dazu zählt auch das Zelt) lagern - das gasförmige CO² ist schwerer als Luft & setzt sich logischerweise am Boden ab. Im Extremfall führt das zum Erstickungstod.

Zum Kühlen mit Trockeneis eignet sich jede Standardkühlbox oder diese Pizzadienst-Styroporboxen. Mit 20kg sollte man das RIP Wochenende sehr gut auskommen & immer gekühlte Getränke und frisches Grillgut haben.

Greetz Max