Was habt ihr als letztes gegessen und wie wars?

sunset

Parkrocker
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Das was @TonyMac sagt. Keine Ahnung passt für mich irgendwie nicht in ein südländisches Gericht :D
Hab ein echt tolles Paella Rezept von Chefkoch, aber dort wird eben Lachs vorgeschlagen bzw. Pangasius (den hat der lokale Edeka aber leider nicht)
Prinzipiell braucht’s da einen relativ fest kochenden Fisch. Mal sehen, vielleicht mal Wolfsbarsch probieren...
 

Gunga

Parkrocker
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Wenn du mal googelst wie Pangasius gezüchtet wird, willst du den Fisch nicht mehr essen...
Davon mal abgesehen dass er nicht sonderlich nährstoffreich ist.
 
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sunset

Parkrocker
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Ist bei Lachs aber nicht viel anders. Kann man eigentlich auch nicht mehr essen.
Ruhigen Gewissens geht eigentlich nur noch regionaler Süßwasserfisch.

Ich erweitere: Eigentlich müsstest den Fisch schon selbst fangen um ganz sicher zu gehen. ;)
Höre immer wieder aus verschiedenen Richtungen das einheimische Händler den Fisch aus irgendwelchen dubiosen, osteuropäischen Züchtungen ran karren lassen, dann zwei Wochen im regionalen Gewässer (oder Gewässer nahen Becken) schwimmen lassen und anschließend als, sagen wir mal, echter „Chiemseer“ Saibling an dankbare Abnehmer verchecken.
 

icedearth

The American Dream
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Hatte lust auf Enchiladas und Mexikanische Reis. Sehr geschmacklich und sehr gut gewürzt. Die Enchiladas warren gefühlt mit Rindfleisch, Schwarze Bohnen und Frijoles Refritos.



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Matte

matte1987
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Mit Baguette und ner Schüssel Salat. 11/10

Frage mich, warum ich das nicht öfter koche...
 

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matze616

Kommt noch was?
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Rote Linsen-Curry mit Süßkartoffeln, dazu selbstgemachtes Naanbrot. Solide 7/10.
War für den ersten Versuch schon sehr gut, hätte nur noch schärfer sein können. Und das Brot war leider ein bisschen zu dick weil ich nicht fähig war das gescheit auszurollen :lol:
 

Gunga

Parkrocker
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sehr geil. Ich hab grad direkt noch zu der Enchilada Sosse noch Kakao (ungesüsst) dazu geschrieben, weil der für mich zu einer Molé einfach dazu gehört.
 
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Matte

matte1987
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Ich wusste bisher nicht, wie ich mit gefrorenen Garnelen umgehen soll, weshalb ich mich an das hier gehalten hatte.

Gefrorene Garnelen zum Braten vorbereiten und braten | Frag Mutti

Hat wirklich gut geklappt. Ich hab halt statt 2 Zehen Knoblauch gleich 7 genommen, wir lieben es nämlich, das Baguette eizutunken ;)

€: Damit der Knoblauch nicht bitter wird, hab ihn am Anfang kurz angebraten und dann aus der Pfanne genommen, bevor die Garnelen rein kamen.
Nach dem Wenden der Garnelen hab ich den Knoblauch wieder dazu.
 

Matte

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Schweinebraten. Surfleisch vom Hals und Wammerl mit schöner Kruste. 10/10

So gut hab ich die Bier-Soße noch nie hinbekommen... :love:
 

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